洋葱的英文译语怎么说

1

Meat

Meatslices肉片meatballs肉丸meatcubes肉丁

mincedmeat肉末Shreddedmeat肉丝beef牛肉

veal小牛肉mutton羊肉Pork猪肉

sausage香肠bacon腌肉ham火腿

Dishes&Soups

Coldassortedmeat冷拼盘colddishes冷盘horsd’oeuvre(凉的）什锦小吃

Salad沙拉porksteak/porkchop猪排

lambchop羊排beefsteak牛排

curriedbeef/curriedchicken咖喱牛肉/鸡肉

omelette摊/炒鸡蛋poachedeggs荷包蛋

Hard-boiledegg煮老鸡蛋p送崔九古诗拼音 reservedeggs松花蛋

roastduck烤鸭Friedchickencubeswithchilli辣子鸡丁

shrimpsandgreenpeas豌豆虾仁twicecookedmeat回锅肉

braisedfishinchillisauce干烧辣味鱼

crispchicken香酥鸡sweetandsourpork/fish，fish/porkinsweetsoursauce糖醋肉/鱼

chickenandbamboo-shootslices鸡烩玉兰片

chickenvelvet芙蓉鸡片thicksoup浓汤

consomm清汤broth肉汤

chickensoup鸡汤borsch红菜汤sourcabbagesoup酸白菜汤

bird-nestsoup/swallow-nestsoup燕窝汤

friedcrispchicken香酥鸡sautfishwithoutbrownsauce红烧鱼

friednoodles炒面specialdelicacies山珍海味

chickenwithspecialhotsauce怪味鸡

slicedporkwithgreenpepper青椒炒碎肉spicyduck五香酱鸭

sweetandsourribs糖醋排骨

ClassifiedVocabulary

Meat:

pork猪肉

chop排骨

beef牛肉

sirloin牛腰肉

steak牛排

lamb/mutton羊肉

fowl家禽肉

chicken鸡肉

goose鹅肉

duck鸭肉

turkey火鸡肉

seafood海鲜

fish鱼

salmon鲑鱼

2

trout鳟鱼

cod鳕鱼

anchovy凤尾鱼

herring鲱鱼

sardine沙丁鱼

tuna金枪鱼

squid鱿鱼

jellyfish海蜇

cutlassfish带鱼

shellfish贝类

oyster牡蛎

scallop扇贝

shrimp虾

prawn对虾

lobster龙虾

crab蟹

freshwaterfish淡水鱼

carp鲤鱼

silvercarp鲫鱼

grasscarp草鱼

catfish鲶鱼

mandarinfish桂鱼

eel鳝鱼

mudfish泥鳅

bacon熏肉

sausage香肠

Vegetables:

cabbage卷心菜

Chinesecabbage大白菜

greens青菜

spinach菠菜

waterspinach藤藤菜

celery芹菜

tomato西红柿

pea豌豆

cowpea豇豆

bean青豆

soybean大豆

beansprout豆芽

pod豆荚

lentil扁豆

greenpepper青椒

eggplant茄子

onion洋葱

carrot胡萝卜

radish萝卜

potato土豆

sweetpotato白薯

taro芋头

lotusroot藕

leek韭菜

cauliflower花菜

broccoli西兰花

lettuce莴笋

cucumber黄瓜

balsampear苦瓜

waxgourd冬瓜

pumpkin南瓜

squash/marrow葫芦瓜

spongegourd丝瓜

mushroom蘑菇

driedmushroom冬菇

asparagus芦笋

bambooshoot竹笋

ediblefungus木耳

whitefungus银耳

daylily黄花菜

BeanProducts:

beancurd豆腐

driedbeancurd豆腐干

jelliedbeancurd豆腐脑

soybeanmilk豆浆

skinofsoybeanmilk豆腐皮

fermentedbeancurd豆腐乳

3

Seasonings:

Ginger姜

scallion/Chineseonion葱

garlic蒜

pepper胡椒

Chinesepepper/Chinesepricklyash花椒

soysauce酱油

vinegar醋

thickbroad-beansauce/paste胡豆瓣

fermentedsoybean豆豉

cookingwine料酒

salt盐

gourmetpowder味精

sugar糖

starch淀粉

oil油

sesameoil芝麻油

peanutoil花生油

soybeanoil大豆油

spice香料

mustard芥末

cinnamon肉桂

aniseed八角

fennel茴香

nutmeg豆蔻

curry咖喱

chili/hotpepper辣椒

chilipowder辣椒粉

pickle泡菜

parsley

Cooking:

steam蒸

boil煮

broil/grill烤肉

roast(用烤箱)烤肉

bake烘烤

fry煎；炒

deep-fry炸

stir-fry翻炒

scramble炒赞美祖国的名言 鸡蛋

stew炖；焖

simmer(温火)煮

slice切成片

shred切成丝

dice切成丁

mince切成馅

chop砍

KitchenUtensils:

pot锅

frying-pan煎锅

wok炒锅

cauldron/saucepan汤锅

pressurecooker压力锅

electriccooker电饭锅

stove炉

oven烤箱

microwaveoven微波炉

breadbin烤面包箱

toaster烤吐司机

choppingboard菜板

kitchenknife厨刀

slice锅铲

ladle汤勺

strainer漏勺

worktop工作台

bowl碗

dish/plate盘

dishwasher洗碗机

dishrack碗盘架

liquidizer/blender打汁机

sink水槽

drainingboard漏水台

4

Fruits&Nuts:

apple苹果

banana香蕉

pear梨

orange橙

mandarinorange蜜桔

ta卖油翁翻译简短30字 ngerine桔

pineapple菠萝

grape葡萄

watermelon西瓜

melon甜瓜

papaya木瓜

strawberry草莓

blueberry蓝莓

cranberry酸果蔓

mulberry桑葚

loquat枇杷

lemon柠檬

mango芒果

litchi荔枝

longan龙眼

jackfruit榴莲

peach桃

honeypeach蜜桃

flatpeach蟠桃

kiwifruit猕猴桃

plum李

apricot杏

hawthorn王维最著名的十首诗词 山楂

cherry樱桃

date枣

fig无花果

pomegranate石榴

persi幼学琼林全文及解释一句一翻译 mmon柿子

olive橄榄

sugarcane甘蔗

coconut椰子

peanut花生

walnut核桃

cashewnut腰果

chestnut栗子

waterchestnut荸荠

betelnut槟榔

hazelnut榛子

melonseed瓜子

Staples&Desserts:

rice米

glutinousrice糯米

mill八阵图诸葛亮 et小米

oats燕麦

wheat小麦

barley大麦

maize/corn玉米

sorghum高粱

rye裸麦

flour面粉

steamedrice饭

porridge稀饭；粥

steamedstuffedbun包子

steamedbread馒头

dumpling饺子

noodle面条

sweetdumplingmadeofglutinousriceflour

汤圆

steamedtwistedroll花卷

deep-friedtwisteddoughstick油条

deep-frieddoughcake油饼

cereal麦片粥

cornflakes玉米片

bread面包

toast吐司面包

bun小圆甜面包

roll面包卷

pancake薄煎饼

peanutbutter花生酱

jam果酱

marmalade橘子果酱

mayonnaise蛋黄酱

tomatosauce/ketchup番茄酱

condensedmilk炼乳

pudding布丁

jelly果冻

pie馅饼

icecream冰激凌

5

sundae(strawberry,vanilla,chocolate)圣代(草莓,香草,巧克力)

Beverages&AlcoholicDrinks:

tea茶

teabag袋泡茶

greentea绿茶

jasminetea茉莉花茶

blacktea红茶

Wulongtea乌龙茶

Longjingtea龙井茶

Chrysanthemumtea菊花茶

mineralwater矿泉水

milk牛奶

skimmedmilk脱脂牛奶

yogurt酸奶

coffee咖啡

blackcoffee黑咖啡

instantcoffee速溶咖啡

cappuccino卡普契诺(一种加牛奶的咖啡)

fruitjuice果汁

coca-cola/coke可口可乐

Pepsi百事可乐

sprite雪碧

lemonade柠檬水

sodawater苏打水

liquor/spirit烈酒

cider苹果酒

gin杜松子酒

vermouth苦艾酒

martini马丁尼酒(以gin,vermouth,bitters

混成的鸡尾酒)

whisky威士忌

Scotch苏格兰威士忌酒

bourbon波旁威士忌酒

wine葡萄酒

port(葡萄牙产)红葡萄酒

cocktail鸡尾酒

rum郎姆酒(用甘蔗汁制成的甜酒)

sherry雪利酒(产于西班牙的一种白色或

暗褐色的烈酒，常作饭前酒)

brandy白兰地酒

champagne香槟酒

beer啤酒

bitter苦啤酒

stout黑啤酒

draught/draftbeer生啤酒

6

MakingTea:

teaset/teathings茶具

teapot茶壶

handle壶柄

spout壶嘴

kettle水壶

teacup茶杯

teabowl茶碗

teasaucer茶碟

teaspoon茶匙

tealeaf茶叶

teabag袋泡茶

greentea绿茶

jasminetea茉莉花茶

blacktea红茶

Wulongtea乌龙茶

Longjingtea龙井茶

Chrysanthemumtea菊花茶

teahouse茶馆

teagarden露天茶座

teahousewaiter茶倌

teaandpastries/refreshment茶点

afternoontea下午茶

snack小吃

biscuit饼干

cracker饼干

cookie曲奇；小甜饼干

waffle蛋奶烘饼

mooncake月饼

sugar白糖

milk牛奶

thefruitofChinesewolfberry枸杞

date枣

ginseng人参

lemon柠檬

ChineseFood：特色中餐英文名

豆浆Soybeanmilk烧饼Clayovenrolls

榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles油条Friedbreadstick

米粉Ricenoodles水饺（Boiled）dumplings

紫菜汤Seaweedsoup馒头steamedbuns,steamedbread

牡蛎汤Oystersoup饭团Riceandvegetableroll

蛋花汤Egg&vegetablesoup皮蛋100-yearegg

7

鱼丸汤Fishballsoup咸鸭蛋Saltedduckegg

臭豆腐Stinkytofu(Smellytofu)稀饭Riceporridge

油豆腐Oilybeancurd白饭Plainwhiterice

虾球Shrimpballs糯米饭Glutinousrice

春卷Springrolls蛋炒饭Friedricewithegg

蛋卷Chickenrolls刀削面Slicednoodles

肉丸Rice-meatdumplings麻辣面Spicyhotnoodles

火锅Hotpot乌龙面Seafoodnoodles

卤味braisedfood

中餐菜单英译方法举例

随着我国加入WTO及对外交往活动的日益增多，餐饮业也面临着走向世界这个问题。因此，作为餐饮业的从

业人员，或多或少地懂一点有关餐饮方面的专业英语，是非常必要的。

餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最

为普遍。要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由原料名称，烹制方法、

菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成。这种反映菜肴内容和特色的命名方法叫做写实性命名法，此外

还有反映菜肴深刻含义的写意性命名法。

由于汉语和英语的差异很大，我们在把中餐菜名由中文译成英文的时候，应该采用写实性命名法，尽量将菜肴

的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻译出来，以便让客人一目了然。将以下几点“公式”(中英文对照)介绍如下，以

供大家参考。

一、的以主料开头的翻译方法

1、介绍菜肴的主料和辅料：

公式不以己悲是什么意思 ：主料(形状)+(with)辅料例：杏仁鸡丁chickencubeswithalmond

牛肉豆腐beefwithbeancurd

青椒牛肉beefwithgreenpeppers

西红柿炒蛋Scrambledeggwithtomato

鸡茸玉米汤chickenandsweetcornsoup

2、介绍菜肴的主料和味汁：

公式：主料(形状)+(with,in)味汁例：芥末鸭掌duckwebswithmustardsauce

葱油鸡chickeninScallionoil

米酒鱼卷fishrollswithricewine

二、的以烹制方法开头的翻译方法

1、介绍菜肴的烹法和主料：

公式：烹法+主料(形状)例：蒸桂鱼steamedmandarinfish

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烤羊排grilled(orbarbecued)lambchop

软炸里脊soft-friedporkfillet

烤乳猪roastsucklingpig

炒鳝片Stir-friedeelslices

2、介绍菜肴的烹法和主料、辅料

公式：烹法+主料(形状)+(with)辅料例：仔姜烧鸡条braisedchickenfilletwithtenderginger

猪肉酿豆腐steamedtofustuff春望原文及翻译拼音 edwithmincedpork

炸竹笋脆虾friedprawnswithbambooshoots

3、介绍菜肴的烹法、主料和味汁：

公式：烹法+主料(形状)+(with,in)味汁例：红烧牛肉braisedbeefwithbrownsauce

鱼香肉丝friedshreddedporkwithSweetandsoursauce

清炖猪蹄stewedpighoofincleansoup

蚝油手撕鸡chickeninoystersauce

三、的以形状或口感开头的翻译方法

1、介绍菜肴的形状(口感)和主料、辅料

公式：形状(口感)+主料+(with)辅料例：芝麻酥鸡crispchickenwithsesame

陈皮兔丁dicedrabbitwithorangepeel

时蔬鸡片Slicedchickenwithseasonalvegetables

2、介绍菜肴的口感、烹法和主料

公式：口感+烹法+主料例：香酥排骨crispfriedspareribs

水煮嫩鱼tenderstewedfish

香煎鸡块fragrantfriedchicken

3、介绍菜肴的形状(口感)、主料和味汁

公式：形状(口感)+主料+(with)味汁例：茄汁鱼片slicedfishwithtomatosauce

椒麻鸡块cutletschickenwithhotpepper

黄酒脆皮虾仁crispshrimpswithricewinesauce

四、的以人名或地名开头的翻译方法

1、介绍菜肴的创始人(发源地)和主料

公式：人名(地名)+主料例：麻婆豆腐MaPobeancurd

四川水饺Sichuanboileddumpling

2、介绍菜肴的创始人(发源地)、烹法和主料

公式：人名(地名)+烹法+主料例：东坡煨肘DongPostewedporkjoint

北京烤鸭RoastBeijingDuck

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在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。

例如，川菜中的“宫保鸡丁”这道菜就有以下几种译法：

dchickencubeswithpeanuts

ochickencubes

hickenwithchilliandpeanuts

由此可见，中餐菜名的英译方法是灵活多变的。至于我们在翻译中最终采用哪种方法，则可根据各人的习惯和

具体情况确定。不过根据笔者的经验，只要掌握了第一种以主料开头的翻译方法，对其它种类的翻译方法便可以触

类旁通，我们只需根据文中所列出的翻译公式去相应作一些交换就行了。