brandy是什么意思ndy的用法读音典

⽩兰地（Brandy）的起源

⽩兰地是世界上最负盛名的种酒，“没有⽩兰地的餐察，就像没有太⽤的春天”欧洲⼈把这句饱含深情的诗句，毫不吝裔

地给了⽩兰壶口瀑布 地。

⽩兰地这⼀名词，最初是从荷兰语(Brandewijn)⽽来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭义上讲，是指葡萄发《长恨歌》白居易原文 酵后经蒸馏

⽽得到的⾼度酒精，再经橡⽊插储存⽽成的酒。⾃兰地是种蒸馏酒，以⽔果为原料，经过发酵、蒸馏，储藏后酿造⽽

成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄⽩兰地，常讲的⽩兰地，都是指葡萄⽩兰地。以其他⽔果原料酿成的⽩兰地，应加上

⽔果的名称，如苹果⽩兰地、樱桃⽩兰地等，但它们的知名度远不如前者⼤。

国际上通⾏的⽩兰地，酒精体积分数在40%左右，⾊泽⾦黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果⾹和浓郁的陈酿⽊⾹，⼝味⽢

洌，醇美⽆瑕，余⾹萦绕不散。

关于⽩兰地的产⽣，还有段有趣的故事:

16世纪时，法国开伦脱(Charent)河沿岸的码头上有很多法国和荷兰的葡萄酒商⼈，他们把法国葡萄酒出⼝荷兰的交易

进⾏得很旺盛，这种贸易都是通过船只航运⽽实现的。当时该地区经常发⾏战争，故⽽葡萄酒的贸易常因航⾏中断⽽受

阻，由于运输时间的延迟，葡萄酒变质造成商⼈利益受损是常有的事；此外，葡萄酒整箱装运占去的空间较⼤，费⽤昂

贵，使成本增加。这时有⼀位聪明的荷兰商⼈，采⽤当时的蒸馏液浓缩成为会燃烧的酒，然后把这种酒⽤⽊桶装运到荷

兰去，再兑⽔稀释以降低酒度出售，这样酒就不会变质，成本亦降低了。但是他没有想到，那不兑⽔的蒸馏⽔更使⼈感

到⽢美可⼝。然⽽，桶装酒同样也会因遭遇战争⽽停航，停航的时间有时会很长。意外的是，⼈们惊喜地发现，桶装的

葡萄蒸馏酒并未因运输时间长⽽变质，⽽且由于在橡⽊桶中储存很久，酒⾊从原来的透明⽆⾊变成美丽的琥珀⾊，⽽且

⾹更芬芳，味尤醇和。糖的拼音 从此⼤家从实践中得出⼀个结论：葡萄经蒸馏后得到的⾼度烈酒定要进⼊橡⽊桶中储藏段时间

后，才会提⾼质量，改变风味。这己亥杂诗 龚自珍九州 就是⽩兰地产⽣的故事。板现在我们所讲的⽩兰地是从英⽂（Brandy）谐⾳来的，

意思是“⽣命之⽔”，通常被⼈称为“葡萄酒的灵魂”。世界上⽣产⽩兰地的国家很多，但以法国出品的⽩兰地最为著名。⽽

在法国产的⽩兰地中，尤以⼲⾢(Cognac)地区⽣产的最为优美，其次为雅⽂⾢(Armaganc),地区所产。除了法国⽩兰地

以外，其他盛产葡萄酒的风家如西班⽛，意⼤有名的反义词 利。葡萄⽛、美国、秘鲁德国南⾮、希腊等国家，也都⽣产⼀定数量风格

各异的⽩兰地。

关于⽩兰地的产⽣，还有下⾯⼀种说法。

著名的研究中国科学史的英国专家李约基致自己的人生格言 博⼟，曾经发表⽂章认为，世界上最早发明⽩兰地的，应该是中国⼈。

明药学家李时珍在《本草组⽬)中写道:葡萄酒有两种，即侧有酿成酒和42的酒事典⼀⾆尖上的鸡尼酒葡萄烧酒。所谓葡

萄烧酒，就是最早的⽩兰地。《本草纲⽬》中还写道:葡萄烧酒是将葡萄发酵后，⽤慨蒸之，以器承其露。这生死两茫茫不思量自难忘 种⽅法始

于⾼昌，唐朝破⾼昌后，传到中原⼤地。⾼昌即现在的吐鲁番，说明我国在1000多年以前的唐朝时期，就⽤葡葡发酵蒸

馏书林文学 ⽩兰地。

中国⼈⽤甑蒸⽩酒、蒸馏葡萄烧酒，已经有1000多年的历史。西⽅科学家⼀致认为，中国是世界上最早发明蒸馏器和乐府诗歌代表作 蒸

馏酒的国家。后来这种蒸馏技术，通过丝绸之路传到西⽅。进⼊17世纪，法国⼈对古⽼的蒸馆技术加以改进，制成了

蒸馏釜，或者叫夏朗德壶式蒸馆锅，成为今如蒸馏⽩兰地的专⽤设备。法国⼈⼜意外地发现橡⽊桶储藏⽩兰地的神奇效

果，完成了酿造⽩兰地的⼯艺流程，⾸先⽣产出质量完美、誉满全球的⽩兰地。

好了，以上是（赛尔希尔）的调酒师为您准备的专业知识，希望对⼤家有所帮助。