冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕有啥区别

慕思蛋糕和冰淇淋蛋糕的区别在原料和制作工艺等方面。慕思蛋糕的制作过程中，需要加入吉利丁等原料进行定型，制作时可以将原料进行熔融、冷藏。还有，冰淇淋蛋糕的主要材料是蛋黄，需要专业的设备来保证它的风味。

慕思蛋糕和冰淇淋蛋糕的区别

夏天，相比传统的奶油蛋糕，慕思蛋糕和冰淇淋蛋糕更薄，更受年轻人欢迎。这两种饼往往颜值高，口感凉，吃起来很舒服。但是很多人第一次买的时候很难分辨出它们之间的区别。

慕思蛋糕和冰淇淋蛋糕原料不同。在制作慕思蛋糕的过程中，需要加入明胶等材料，以保持慕思蛋糕的形状，形成独特的口感，而冰淇淋蛋糕一般使用蛋黄，蛋黄作为乳化剂，促进冰淇淋中的油和水结合，使其口感更好，更细腻。

两者在制作工艺上也有区别。在慕思中，通常将牛奶、奶油、糖、吉利丁混合冷藏，但冰淇淋蛋糕的制作较为复杂，需要专业设备，如冰淇淋机、速冻柜等。这样才能保证它的风味。